Hazelnut

Hasselnødden kommer fra hasseltræet, et relativt lille træ, som oprindeligt er en skyggeplante, men i visse områder også trives på åbne, solrige steder. Hasselnødden modnes fra hunblomsten, som består af et meget lille frugtstof og to trådlignende mærker. Tiden fra blomstring til nøddemodning tager ca. fem måneder. Hasselnødden er rig på næring med en benhård frugtvæg.

Anvendelsesområder er f.eks.: i bagværk, madlavning og kosmetiske produkter. Til parfumer anvendes en æterisk olie, der udvindes ved kold- eller varmpresning, som eventuelt afsluttes med raffinering. Duften er blød, varm og nøddeagtig.