Krydderpeber

Krydderpeber eller piment stammer fra Vestindien og kaldes nogle gange på engelsk for Jamaica pepper. Krydderpeberen blev opdaget af Columbus på hans anden rejse til "den nye verden". Krydderpeberen anvendes primært til madlavning, og i USA er den almindelig i desserter, og i mellemøsten er allehånde næsten blevet uundværlige.

De tørrede peberbær destilleres, så man kan udvinde olier, der giver varm, pebret krydderfilet, der minder om peber, kanel og kryddernellike.