Pomerans

Pomerans ser på overfladen ud som en appelsin, men er til smagen meget bitre og krydret – den er faktisk næsten usmagelig naturel.

Pomerans stammer fra Indien, hvor den er almindelig i madlavning. I Sverige bruger vi den revne skal til at give smag til brød ved bagning og den gløgg, vi drikker til jul.

Ved koldpresning af den umodne frugt udvindes æteriske olier, som giver en frisk citrusduft. Pomeransen kan opleves som tungere og bitre end appelsinen, men efter et stykke tid bliver Pomeransens duft sødere og mere blomsteragtig end andre citrusfrugter.