Pistachio

Pistasch er et lille træ, der oprindeligt stammer fra det sydvestlige Asien. Træet bærer stenfrugter, som indeholder et aflangt frø, som kaldes pistaciemandel eller pistacienød. Stenfrugten har en hård beigehvid skal, og kernen er lysegrøn med en meget karakteristisk smag. Kernerne spises hele, enten friske eller ristede og saltede. Pistasch anvendes også i is og bagværk.

I parfumer giver pistacie en lidt læderagtig sød duft.