Amalfikysten

– En betagende rejse i duft og smag

Amalfikysten er et kystområde på størrelse med Österlen lige syd for Napoli-bugten. Kysten styrter dramatisk ned i det azurblå hav, og de pastelfarvede huse i landsbyerne klatrer højt op ad bjergsiden. Højt oppe på en brolagt plads er det ren livskvalitet at nyde en limoncello med udsigt over havet og duften af citronlunde og mimosa.

Oversigt

• Amalfikysten har en lang parfumearv, hvor citrus og havluft spiller hovedrollerne.

• Området har inspireret både klassiske og moderne parfumebrands over hele verden.

• Dufttraditionen lever videre gennem lokale producenter og tidløse råvarer som Amalfi-citronen.

På den italienske vestkyst, netop dér hvor støvlen bliver til foden, begynder Amalfikysten. Stedet har gennem tiderne tiltrukket filmskabere, kulturpersonligheder og livsnydere med sit usædvanligt dramatiske landskab, og det er let at forstå, at området står på UNESCOs verdensarvsliste. Det siges, at verdens ældste parfume opstod på øen Capri, og mange parfumekunstnere henter stadig inspiration her, hvor duften af solvarmt hav blandes med kystens urter og blomster.

Den autentiske by Sorrento

Mange vælger at starte rejsen i Sorrento, en ægte italiensk by på næsset under Napoli-bugten. Restauranten L’Antica Trattoria er bestemt et besøg værd for sine fantastiske fisk- og skaldyrsretter. Herfra er der kort vej til Pompeji og Vesuvio, som ligger lige ovenfor, eller man kan tage den 20 minutter lange færge til Capri – den legendariske ø, hvor romerske kejsere byggede deres sommerpaladser.

Fico di Amalfi opstod netop under en vandring her – en duft med en fantastisk citrusnote, blandet med figen og cedertræ i basen.

Parfumefremstilling på Capri

Den svenske forfatter og læge Axel Munthe lod opføre en berømt villa på øen i 1890’erne. Det er et magisk sted, der bør opleves. I udkanten af Capri by kan man besøge den lille fabrik Carthusia, hvor der fremstilles parfumer baseret på opskrifter fra munke i 1300-tallet, og hvis ingredienser stadig håndplukkes på øen. Man kan også udforske den berømte blå grotte med båd og tage svævebanen fra den lille by Anacapri op til Monte Solaro med en fantastisk udsigt. Ved foden af øens højeste bjerg ligger den idylliske bugt Marina Piccola, hvor man kan nyde et bad og god mad på en af restauranterne.

Positano indfanger Amalfikystens sjæl

Tilbage på fastlandet bliver første stop mod øst Positano – en by, som mange mener fuldender Amalfikystens sjæl med sine spektakulære skråninger, snoede brostensgader, pastelfarvede huse og storslåede udsigter. Alle, der har set filmen “The Talented Mr. Ripley”, vil straks genkende stemningen. Filmskabere som Fellini, Polanski og Marciani har arbejdet her. Uden for byen oppe i bjergene begynder en vandrerute med en slående udsigt over havet. Den kaldes Gudernes Sti og byder på en tre timer lang naturoplevelse ud over det sædvanlige. Citrontræer kantar ofte stierne, og hele Sorrento-halvøen har en rig flora af orkidéer og urter.

Smukt håndlavet papir i Amalfi

Næste stop er Amalfi – byen, der har givet navn til regionen. Dette er et af de første steder i Europa, hvor man begyndte at producere papir, og man kan købe smukt håndlavet papir i gammeldags stil og besøge de gamle papirfabrikker i området kaldet Mølledalen. Der findes flere strande i Amalfi, den største er Spiaggia Grande, og også små grotter man kan besøge, hvis man ikke vælger at tage båden til Capri (en times rejse herfra). Til middag er restauranten Eolo et fremragende valg – en sofistikeret restaurant ved vandet i en by, der ofte bliver en favorit blandt rejsende.

Følg Citronstien mellem Minori og Maiori

Fra Amalfi er der gåafstand til Maiori og Minori, og mellem de to byer kan man vandre den såkaldte Citronsti. Det er ikke svært at forestille sig, at Acqua di Parmas duft Fico di Amalfi er blevet skabt netop her – en citrusduft blandet med figen og cedertræ i basen.

Minori er en autentisk lille by, som mange anser for at være en af kystens absolut bedste. Her ligger Italiens mest berømte konditori, De Riso, som flere gange er blevet velsignet af paven. Prøv deres specialitet – pære-ricottakage – og nyd gerne en limoncello til. Det siges, at den guddommelige citronlikør stammer netop herfra. Minori er også hjemby for den engelske kok Jamie Olivers mentor Gennaro, og det var her, Oliver lavede mad under sin TV-rejse i Italien. Maden langs Amalfikysten er i verdensklasse: friskfanget fisk, søde napolitanske tomater og mozarella fra regionen, som siges at være blandt Italiens bedste. Her kan man nyde med alle sanser.

En halv time op ad bjergskråningen finder man Villa Maria, omgivet af en stor citronlund med udsigt over Minori. Fortsætter man yderligere en halv time, når man Ravello – en bjergby fyldt med smukke haver, betagende udsigter og snoede brostensgader. Her ligger blandt andet Greta Garbos Villa Cimbrone, nu omdannet til luksushotel. Et stenkast derfra ligger 1200-talsvillaen Rufolo, hvor man kan opleve magiske udendørskoncerter med udsigt over havet. Komponisten Richard Wagner, Jackie Kennedy og – for nylig – forfatteren Gore Vidal har alle søgt skjul i Ravello.

Afslut rejsen i Cetara og
Vietri sul Mare

På den sidste strækning passerer man Cetara, hjemhavn for Italiens største tunfiskerflåde. Her produceres også Colatura – en ansjosbaseret fiskesauce, der smager himmelsk på pasta eller friskbagt brød. Længst mod øst ligger Vietri sul Mare, hvor man kan beundre og købe det farverige keramik, der har gjort byen berømt. Med kilometervis af vandrestier fyldt med urter og blomster er det ikke mærkeligt, at Amalfikysten er et mekka for parfumeproducenter. Den betagende natur kombineret med smagfuld mad gør området til det perfekte rejsemål for den moderne mand.

STEDER DU IKKE MÅ GÅ GLIP AF

Maden langs Amalfikysten er i verdensklasse. Her er nogle restauranter, du ikke må gå glip af!

L’Antica Trattoria
Via Padre Reginaldo Giuliani 33, 80067, Sorrento, Italien
Terrazza Marziale
Piazza Francesco Saverio Gargiulo 2, 80067, Sorrento, Italien

Terrazza Brunella
Via Tragara 24, 80073 Capri, Italien
Chiosco Tizzano di Natalia e Antonio Tizzano S.N.C.
Viale Giacomo Matteotti 2, 80073 Capri, Italien

Ristorante Casa Mele
Via Guglielmo Marconi 76, 84017, Positano, Italien
Rada Restaurant
Via Grotte dell’incanto 51, 84017, Positano, Italien

Restaurant Marina Grande
Viale della Regione 4, 84011, Amalfi, Italien
G.A.S. Bar – Via Mauro Comite
47/49 | Lone di Amalfi, 84011, Amalfi, Italien