Peberkager

Peberkager er tynde, sprøde kager med smag af kanel, ingefær, kardemomme og kryddernellike. I 1400-tallet indgik også peber i opskriften, heraf navnet. I Skandinavien er brunkager primært forbundet med jul. Unionskungen Hans blev ordineret brunkager for sit dårlige humør, formodentlig stammer udtrykket om, at man bliver sød af at spise brunkager fra dette.

Brunkager har en sød, varm og krydret duft.