Perubalsam

Perubalsam er en mørkebrun, tyktflydende harpiks fra træet Myroxylon, som vokser i Syd- og Mellemamerika samt på Vestindien. Harpiksen udvindes ved at brænde barken på træet, hvilket frigiver saften, der derefter opsamles og koges. Aromaen beskrives som træagtig og krydret med typiske noter af kanel, vanilje og nellike, en smule mørkere og mere bitter end dens "tvilling" tolubalsam, der kommer fra det samme træ, men udvindes på en anden måde.