Hvidvin

Hvidvin kan fremstilles både fra grønne og blå druer, da man ved fremstillingen ikke er afhængig af kontakten med drueskallerne. Skallen adskilles fra mosten ved presning, og mosten er gennemsigtig. Hvidvine gæres typisk ved en lavere temperatur end rødvin, ca. 12-14 grader C. Hvidvine findes i forskellige stilarter, lige fra friske, frugtagtige, lette til fadlagrede, smagfulde vine.

I parfumer tilfører hvidvin en frisk, syrlig duft.