Fennikel

Fennikel, også kaldet sprød anis, er en aromatisk og smagfuld urt, der ofte anvendes i kulinariske sammenhænge, hvor den giver en mildt sød og anisagtig smag til retter. Den er også blevet værdsat for sine potentielle sundhedsmæssige fordele. Fennikel er rig på fibre, vitaminer som C og K, samt mineraler som kalium og calcium. Fennikel siges også at have antiinflammatoriske og antioxidante egenskaber, og dens æteriske olier anvendes undertiden i naturlægemidler og aromaterapi.

I parfumer tilfører fennikel en mild sødme med krydrede lakridsagtige noter.