Dorayaki

Dorayaki er en populær japansk konfekt, der består af to bløde, runde, pandekageagtige boller lavet af castella-dej, som normalt er fyldt med sød azuki-bønnepasta (anko). Pandekagerne er luftige, gyldenbrune og let søde, hvilket skaber en dejlig kontrast til det bløde, søde fyld. Dorayaki kan også fyldes med andre ingredienser såsom vaniljesauce, matcha-creme, chokolade eller kastanjemasse.

Dorayaki, der traditionelt forbindes med japanske te-snacks, blev mere internationalt kendt gennem den elskede japanske anime-figur Doraemon, der er kendt for at nyde disse søde lækkerier.