Chestnut

Kastanj er et løvfældende træ i bøgeplantefamilien og forekommer naturligt i Europa, Asien og Nordamerika. Den ægte kastanje med sine aflange blade og yderst tornede frøkapsler bærer nøddelignende frugter, som er spiselige og må ikke forveksles med hestekastanjen, som er almindelig i Norden, og som er giftig i større mængder.

Kastanjer anvendes i madlavning, oftest ristede, men også som puré i desserter og bagning.

I parfumer giver kastanjen en blød, sød og fyldig duft.