Anis

Anis (ikke at forveksle med Stjerneanis)stammer fra Middelhavet, men vokser nu også vildt hos os i Norden. Anisens navn på græsk er Dild og forveksles ofte med netop Dill. Anis er et almindeligt indslag i brødbagning og fremstilling af spiritusdrikke, blandt andet indeholder Jägermeister, Arrak, O.P. Andersson og Skåne Akvavit netop Anis.

For at fremstille æterisk olie fra Anis destilleres de tørrede frø. Duften fra Anis minder om Stjerneanis og er sød, krydret og varm med en urteagtig lakridsduft.